天气渐凉的时节

来一碗富有营养的土鸡汤

滋补养生岂不快哉

一家食用菌生产加工企业

创新“拥抱”土鸡汤三年来

产值逐年攀升

进入秋冬季

位于东西湖区走马岭街德晟食品产业园的

武汉市蜀野食品有限公司

迎来产品预订“爆单”期

10月9日，蜀野食品创始人杨永红表示，全国鸡汤看湖北，湖北“鸡汤故事”历久弥香，搭配野生菌炖成的土鸡汤罐头产品，尚属蜀野食品在预制菜细分赛道的抢先探索，也得到了很好的市场反馈。

“目前各类食用菌土鸡汤，每天大概要熬10余吨，日产超6000罐销往全国。”

2009年走进东西湖办厂，2019年入驻产业园扩张，蜀野食品用十年时间，实现从“小作坊”到“大公司”的规模跨越，逐步融入国家级武汉食品加工区产业集群。

蜀野食品生产的系列产品。

刚迈进位于走马岭食品一路的蜀野食品生产基地，就闻到厂区外围散发出的浓郁香气。在产品展厅，摆满一整面墙展柜的产品可谓是“琳琅满目”。

来自云贵川地区大山里的野生菌

制成的食用菌干货、鲜菇罐头

以及搭配土鸡、牛蹄、龙骨炖成的原汤罐头

30多种单品不重样，“营养扑面而来。”

蜀野食品生产的系列产品。

一楼生产车间，采取高温灭菌法，用时40分钟，确保食用菌和土鸡块等食材安全。同时采用机械炒制工艺，自动翻炒，受热均匀，鸡块色泽明亮，鲜味也随之迸发。车间之外，鲜香浓郁的鸡汤原味，也香飘四溢。“罐装后的鸡汤高温灭菌消毒，能够实现长时间的保存。”杨永红说。

野生菌遇上土鸡汤的故事

杨永红坦言是在扎根东西湖十多年后

才摸索出来的“发展新路子”

杨永红是四川遂宁人，来到武汉已近20年，如今在东西湖成家立业，成为“新东西湖人”。遂宁以食品和纺织工业闻名，誉为“川中重镇”，享有“中国肉类罐头之都”称号。看中武汉九省通衢的地理位置优势，杨永红强势进军华中市场，把遂宁罐头食品加工产业的资源优势，成功“嫁接”到了蜀野食品。

起初，杨永红在武汉开办食品加工厂，从四川、福建、云南、东北等地区采购食用菌，再运到东西湖精加工制成鲜菇罐头。如今，蜀野食品已经从野生牛肝菌、滑子菇、什锦菇3款“创品牌”的主打产品，开发出30余款系列产品。

换个思路天地宽，跳出菌菇谋产业。

随着预制菜成为餐饮行业的主流，杨永红瞄准罐头食品的“新风口”，创新产品借势赢红利。久居湖北多年，受到“两碗鸡汤”的故事熏陶，他和公司合伙人实地调研新洲汪集鸡汤和咸安贺胜鸡汤，在产品方面寻求创新，结合公司主要产品食用菌研制鸡汤新熬法，终于“熬出了一锅新汤”。

搭配野生菌熬制的土鸡汤，一下子打开销路，也打开了蜀野食品的扩张思路。

2019年8月，蜀野食品入驻走马岭德晟食品产业园，“水电气”等配套设施一应俱全，企业“拎包入住”。

产业园集中供应配套蒸汽用于高温灭菌，又为蜀野食品生产无菌罐头产品，大大降低了成本。入驻产业园4年来，蜀野食品专心研发生产，毫无后顾之忧，直奔“做大做强”。

今年初

东西湖区大健康产业集聚区在走马岭街成立

依托德晟食品产业园建立“江城红领驿站”

东西湖千亿大健康产业集群形成“链式发展”

小微企业也能搭乘“快车”稳步扩产提能

德晟食品产业园负责人魏永红介绍，目前该产业园有29家食品企业入驻，实现“满员”运行，通过大健康产业党建联盟，赋能产业发展，以高质量党建引领园区企业高质量发展。

（报道支持 - 走马岭街道办事处 文、图 - 刘志成 徐一帆 通讯员 -杨文宏 陶璀 海报设计 - 彭唯）